本文发表于《地域文化研究》2018年第2期
作者：赵荣光
机构：浙江工商大学中国饮食文化研究所
摘要：中国历代封建政权，为求一姓国家社会和谐、皇权稳固而承续推行“优渥圣裔”的政策，以标榜其“崇儒术”之心，形成了衍圣公位极人臣的尊崇地位和衍圣公府集超级大贵族、大官僚、大地主于一体的“千年圣裔府，天下第一家”的局面。衍圣公的国家职宾身份与圣裔影响，使得衍圣公府成了一台不停运转的庞大饮食机器，创造、累积了“衍圣公府食事”的历史辉煌，在约近5个世纪里留下了近万卷的有关食事的《衍圣公府档案》，成为中国历史上“钟鸣鼎食”贵族礼食制度的活标本。
关键词：衍圣公；衍圣公府食事；《衍圣公府档案》；非物质文化遗产
